餐飲企業會計實務十日通下載
㈠ 小型餐飲會計做賬全套的Excel表格怎麼做
產負債表（資產表）、利潤表（損益表）、現金流量表、丁字帳（T型帳）、各行資產經營財務表格等等。帶全套公式，只要把基本數據（憑證）填寫了，將自動生成明細報表等，最大程度減少財務製表工作量。200多套表：http://biso.cn/soft/304.htm
直接運行，自動解壓縮。瑞易財管軟體適用於中小公司會計、商戶、理財和往來賬流水（記賬）管理，具有自動、通用、專安全的特點。只需要做好收支就能生成專業財務、稅務報表。
具體如下：
1、簡介
EXCEL表處理軟體是美國微軟公司研製的辦公自動化軟體OFFICE 中的重要成員，經過多次改進和升級，最新版本為EXCEL2000。它能夠方便的製作出各種電子表格，使用公式和函數對數據進行復雜的運算;用各種圖表來表示數據直觀明了;利用超級鏈接功能，用戶可以快速打開區域網或Interner上的文件，與世界上任何位置的互聯網用戶共享工作薄文件。
2、軟體
Excel中大量的公式函數可以應用選擇，使用Microsoft Excel可以執行計算，分析信息並管理電子表格或網頁中的數據信息列表，可以實現許多方便的功能，帶給使用者方便。與其配套組合的有：Word、PowerPoint、Access、InfoPath及Outlook,Publisher
3、網路名片
Microsoft Excel是微軟公司的辦公軟體Microsoft office的組件之一，是由Microsoft為Windows和Apple Macintosh操作系統的電腦而編寫和運行的一款試算表軟體。Excel 是微軟辦公套裝軟體的一個重要的組成部分，它可以進行各種數據的處理、統計分析和輔助決策操作，廣泛地應用於管理、統計財經、金融等眾多領域。
㈡ 求一套餐飲業的會計全套處理流程(記賬，報稅，流程，各類報表等)
說實話，你這個問題太廣泛，應該沒有人能給你一個答復。
我是會計，你要是遇到什麼問題，可以具體一點提問。不然這么空洞的問題，純手打回復你，估計不會有人願意回答。
我做一個崗位的交接單，類似工作寶典，就要寫10頁左右。
㈢ 求小型餐飲業會計做賬全套模板，最好是錄入憑證自動生成報表的。
同求，好心人也給俺發一份好嗎？[email protected]
㈣ 老師，麻煩給我發一份「餐飲業會計分錄大全(餐飲業財務核算程序)及EXCEL做的會計全套報表」吧,
主題：餐飲業會計分錄大全(餐飲業財務核算程序)及EXCEL做的會計全套報表，已發送
請到你的郵箱附件中下載
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㈥ 急求！！！請問誰有餐飲會計的模板呀EXCEL的也行呀，全套財務模板呢非常感謝哈
㈦ 餐飲業會計excel表格
excel表格按照行列可以填寫：名稱，數量，單價，合價，小計，累計，按小時，按天，按周，按月，按年，隨意填寫和自動統計，完全能不用計算器。不僅餐飲，只要是需要統計和自動計算，各行各業都可以用。設計就是編排位置很簡單。
看來你是沒有用過。可以網上搜索excel表格使用方法或技巧。名稱名稱，數量，單價，自己打字，按照行統計單項小計（=數量*單價）列是合計，（=SUM(需要累加的項)
這樣，統計好的可以單獨保存，可以連續統計保存等。
1)在餐飲企業中月底的庫存檔點,成本核算是難點如何進行成本核算?
月底盤點前,庫管正常開具廚房直接用的原材料、食品等,會計在會計期間按"直撥單"的類別進行正常會計分錄.對廚房二級庫進行"假退庫"處理,保證當期營業成本核算的准確性.
例如:餐飲業店面廚房購買海鮮多寶魚100斤,單價10元,供貨商唐平,採用每月結賬一次的方式進行供貨,金額1000元,庫管開具"直撥單"進入廚房海鮮檔口.
會計分錄1
借:營業成本——海鮮——多寶魚1000元
貸:應付賬款——海鮮供貨商唐平1000元
以上這是單一的原材料品種,如是多品種原材料應做如下會計分錄
借:營業成本——廚房各檔口原材料
貸:應付賬款——各供貨商
2)每月月底進行廚房盤點"二級庫"後,會計進行賬務處理.
例如:盤底點後,海鮮多寶魚10斤,金額100元
借:原材料——海鮮多寶魚100元
貸:營業成本——海鮮多寶魚——100元
以上這是單一的原材料品種,如是多品種原材料應做如下會計分錄
借:原材料——多品種原材料(各庫房)
貸:營業成本——多品種原材料各檔口(負數)
(3)次月會計第一張憑證賬務處理(財務軟體上操作,按所有明細進行分類操作)
借:營業成本——海鮮多寶魚——100元
貸:原材料——海鮮多寶魚100元
具體實操處理注意事項
如何掌握餐飲會計實務成為獨當一面的工作能手
餐飲營業成本如何進行控制?
餐飲業中大致分為以下7個方面進行成本控制:
1、綜合毛利率的方面控制
綜合毛利率=綜合毛利/營業收入*100
綜合毛利=營業收入-營業成本-營業收入
營業收入=店內營業收入合計數(出品收入+酒水、飲料、香煙收入+一次性用品收入+非主營業務收入)
營業成本=店內營業成本合計數(廚房出品成本+酒水、飲料、香煙成本+非主營業務成本)
從這個公式看出,影響綜合毛利率因數有二方面,1、營業收入、2、營業成本
2、出品毛利率的控制方面
采購原材料品種時,不但要保證原材料品種的種類、單品價格的高低,同時也要保證菜品出層率的穩定,這樣才能控制出品毛利率在規定標准范圍內;
A:廚房人員的出品技能要控制提高
B:出品按標准進行出品、產品的利用率高,降低原材料的成本,提高出品的毛利率.
例如:
烤肉店,雪花牛肉1份:每盤出品標准0.4斤,成本價格26元/斤,價格38元;毛利率:72.6%
給客人出品時廚房人員稱重後出品,這樣出層標準保證,原材料成本也按標准進行核算,出品毛利率就可以保證,就可以帶動客人二次消費的意識.
如果出品標准不穩定,客人不滿意.原材料成本不準確,核算無規律,出品毛利率波動比較大.
3、單位出品毛利率標准方面的控制
庫管進行原材料入庫後,主管會計要不定期的在同期會計期間內進行同類產品的價格對比,保證原材料的價格穩定,同時對單位成本的原材料進行三方供貨商的對比,來確保出品的毛利率.
在選定的供貨商後,要監督采購部簽約固定的原材料供貨商,保證原材料的供貨質量和原材料出層率.
毛利率的控制是多方面的:一方面廚房出品成本控制佔主要,另一方面銷售環節溝通配合好.要想保證菜品的出品毛利率,要從以下環節入手:
A:前廳要有銷售技巧,每天要有銷售毛利率高的菜品,定時推出,定銷售菜品與種類標准;
B:廚房菜品的出層率的保證;
C:進貨廚房把握原材料質量,提高原材料的利用率.
D:保證每桌剩餘的出品原材料,前廳第一時間推出菜品.
E:財務會計在核算出品時,每月從軟體導出幷要列出菜品大類中前10名的菜品銷售排行榜,核對出品毛利率.這一環很關鍵也很重要,這也是做內部成本控制不可缺少的環節.
4、原材料入庫成本價格方面的控制
原材料采購包括二個方面,庫存商品類、原材料類
1)庫存商品類原料成本的控制
A:采購部與酒水供貨商簽約合同,財務部審核供貨合同,控制酒水與飲料的原材料進貨品牌與成成本價格;
B:進貨時庫管查看酒水的保質期、單品、單件驗貨,規格、型號、名稱是否與送貨單一致;
C:存放時安全存放,保證酒水和飲料的完整無損.
D:銷售環節的酒水成本的控制(結合店面的地理位置,來決定酒水的銷售價格)
E:送貨單位是否有贈送活動,增加店內的營業額.
F:贈送和免單酒水單獨進行核算;
G:市場詢價,調整庫存商品的價格和品種;
2)原材料類成本價格方面控制
從二方面進行控制(前廳和廚房)
例如:廚房包括食品類、糧油類、肉類、海鮮類、調料類、燕鮑翅、鮮蔬類等原材料
財務部對原材料的成本控制,是財務部人員的崗位職責,每周采購部提交財務部原材料的價格變動表,同時進行網上各大網站查詢和實際價格的對比審核,橫向的對比後,找出質量好、價格低的原材料,與采購部共同制定原材料進貨的類別、種類和價格.
店內的廚師長和采購部人員要不定期的去市場詢價,查找新品原材料來源和了解價格波動實際情況,同時可以調整原材料供貨價格.
會計在每月進行原材料采購價格抽查工作時,不定期的對供貨商送貨價格進行監督,保證出品毛利率和原材料成本價格的穩定,按選定的供貨商監督送貨品種和送貨時間,如有異常及時與店面和采購部進行溝通解決.
5、廚房原材料二次利用與收入方面增值與控制
廚房在進行出品加工時,出現好多的次品和廢品及出品剩餘的邊角余料,但為了降低原材料的成本,廚房可進行菜品更新與創新,再次利用剩餘原材料創造出品的增值收入價值.
會計在進行賬務處理時,會計分錄與營業成本分錄一致,但在核算上可單獨計算,在成本分析單獨列出新品創收的收入金額.
不管廚房如何利用原材料創收,廚師長如何研發二次出品,財務部只核算檔口出品毛利率的平均值,廚師長自行研發產品部分,公司出品研發部另行考核廚師長新品研發.
6、原材料產品質量方面的控制
分為前廳和廚房原材料的控制
前廳包括酒水、飲料、香煙
廚房包括各類食品、菜品、水產類、糧油類、調料類等,以下列舉廚房原材料方面的控制;
庫管按采購部下發的原材料產品質量標准進行收貨,廚房負責收貨質量的標准行進驗收,同時按產品的出成率計算出品毛利率,如發現原材料質量不合格,可進行拒收和退貨,庫管不予開具各種單據,只有保證原材料收貨的質量,才能保證菜品的出品質量與出品口味.這也是保障出品關鍵的第一步.
7、員工餐的標准方面的控制
員工餐是店面內部檔口核算之一,員工餐原材料的收貨和出品,也在成本控制之內.
A:廚房首先擬定員工餐菜譜,控制出品質量,就餐標准;
B:庫管設定員工餐的檔口,進行收、發、存的入庫和出庫業務;
C:店面設定專門管理人員提前一天上報員工人數;
D:廚房按員工就餐人數進行供貨商訂貨,按員工餐標准進行當天的核算,餐飲業員工餐標准每人/8元,避免不必要的原材料的浪費;
E:每月低最後一天進行員工餐盤點;
F:成本核單每月底核算員工餐一次上報會計進行審核
G:廚房內部各檔口剩餘邊角余料的調撥,例如:中廚檔口——菜——調撥員工餐菜,庫管要開調撥單或出庫單.