餐飲店的會計如何做
⑴ 餐飲業會計怎麼做
餐飲業對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單，由稽核人員核查其數量後做入倉處理。而後又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉，這些物料統一在「原材料」科目中核算。水電費·在」營業費用「---水電費列支，餐飲廳用的桌椅計入「營業費用--低易品攤銷」；辦公室用的桌椅板凳計入「管理費用--低易品攤銷」。在結轉餐飲成本時，需對領用的菜，肉等食品原料做個盤點，清查，以便准確計算「營業成本」
如領用食品原料作：借：營業成本--豬肉5斤 60元
--大米10斤 50
---油鹽 105
貸：原材料---豬肉5斤 60
-大米10斤 50
--油鹽 105
對盤余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本）
⑵ 餐飲業會計流程
首先，你要根據企業的規模以及核算要求，確定相關成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本；先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本；等等。一般情況，如果你企業規模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。
1.如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。
如果有庫房，米油、調料，可先記入「原材料」，領用時記入「主營業務成本」，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入「主營業務成本」。
煤氣，可記入「營業費用--燃氣費」。
2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出後，結轉成本；如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍。
3.廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。服務人員的工資也可記入「營業費用--工資」，其他管理人員，記入「管理費用--工資」。
一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租賃合同年限。
5.窗簾、地毯，處理方法，同上。
6.入庫時，分錄：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
付款時：
貸：應付帳款--**公司
貸：銀行存款/現金
不管對方是什麼樣的單位，都應該要求對方提供正規發票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。 （2）餐飲業會計分錄： 1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發票，基本就這些。 2、購買蔬菜、調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬
借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
3、根據製作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
4、月底將製作間剩餘材料盤點，根據盤點表入賬
借：營業成本（紅字）
貸：原材料（紅字）
5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）
借：本年利潤
貸：營業成本
6、下月初，將上月盤點表剩餘材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數）。
借：營業成本
貸：原材料
餐飲業繳納的稅金為營業稅,損益=營業銷售額-營業費用(材料\工資\費用\其他雜費等等)
取得營業收入時:
借:現金\銀行存款
貸:主營業務收入
購買材料\支付工資以及其他費用時:
借:營業費用-二級科目
貸:現金
月末結轉成本費用時:
借:本年利潤
貸:營業費用
月末結轉營業收入:
借:主營業務收入
貸:本年利潤
結轉本年利潤:
盈利時:
借:本年利潤
貸:利潤分配
虧損時:
借:利潤分配
貸:本年利潤
下月初去稅局報稅:
是以收入*相應稅率申報繳納。
⑶ 新手做餐飲會計如何做好。做懂。
簡廚小湘菜挺不錯的餐飲，特別適合流動人群，可以做復合型餐飲，投資小，回報快，尤其注意食品的安全衛士，廚房最好用透明開放式的，菜品口味有特色，顯得精緻，能適應不同人群的時間需求，人均消費不高
⑷ 餐飲會計怎麼做賬
餐飲企業會計記賬與其他行業一樣，應設置資產、負債、所有者權益類的會計科目。並對收入、成本、費用及其利潤進行明細核算。
餐飲行業會計核算的重點表現在：銷售賬款結算與清收、物資材料的采購與管理等方面。
資產、負債、權益類。主要有：現金、銀行存款、應收賬款、預付賬款、其他應收款、原材料、低值易耗品、待攤費用、固定資產、應交稅金、應付工資、應付賬款、其他應付款、預收賬款、預提費用、實收資本、盈餘公積、利潤分配等科目及明細科目。
(4)餐飲店的會計如何做擴展閱讀
飲食餐飲業在自由市場采購的原材料，沒有發票是不能入賬的.發票作為一種重要的外來憑證，是納稅人接受稅務管理，又是製作記賬憑證、登記會計賬簿的重要依據。
《發票管理辦法》第二十條、第二十一條規定，銷售商品、提供服務以及從事其他經營活動的單位和個人，對外發生經營業務收取款項，收款方應向付款方開具發票。特殊情況下由付款方向收款方開具發票。所有單位和從事生產、經營活動的個人在購買商品、接受服務以及從事其他經營活動支付款項，應當向收款方取得發票.取得發票時，不得要求變更品名和金額。
⑸ 小型餐飲業會計如何做帳
1、直接消耗餐料購入
（1）分錄：
摘要：付（應付）XX餐料款
借：主營業務成本
貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款
（2）附件：采購發票（附清單）、銀行付款單據
（3）附件審核流程：
采購發票由采購人員、後廚大廚、部門經理、單位負責人簽字。
2、需要入庫餐料購入
（1）分錄：
摘要：付（應付）XX餐料款
借：原材料-餐料
貸：銀行存款/應付賬款
（2）附件：采購發票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據
（3）附件審核流程：
采購發票由采購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人簽字。
餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經理簽字。
3、後廚領用餐料（月末匯總做）
（1）分錄：
摘要：餐料庫調廚房餐料轉賬
借：主營業務成本
貸：原材料-餐料
（2）附件：調撥單，餐料盤點表
（3）附件審核流程：
調撥單由倉庫保管員和後廚大廚簽字。
餐料盤點表由保管員和部門經理簽字。餐料盤點表中減少數與調撥單匯總數一致。
4、月末將已經入庫未付款餐料入賬
（1）分錄：
摘要：已入庫未付款餐料列帳
借：原材料-餐料
貸：應付賬款
（2）附件：餐料入庫單
（3）附件審核流程：
入庫單由采購員、保管員和部門經理簽字。
5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本
（1）分錄：
摘要：月末盤存餐料沖成本
借：原材料-廚房
貸：主營業務成本
（2）附件：廚房盤存表
（3）附件審核流程：
廚房盤存表由後廚大廚和部門經理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉入主營業務成本。
水庫調撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，並作為轉成本的依據。
6、餐廳收銀員繳款
（1）分錄：
摘要：收（預收）餐廳繳XX餐費
借：庫存現金/銀行存款
貸：主營業務收入—餐飲收入/預收賬款
（2）附件：繳款單，發票開具申請單，發票
單獨存放單據：餐廳報表，點菜單
（3）附件審核流程：繳款金額與餐飲收現點菜單匯總金額一致。發票總金額等於或小於繳款金額。
7、結轉成本
(營業成本本月實際發生數-月末盤點數)
借：本年利潤
貸：營業成本
8、下月初，將上月盤點表剩餘材料記入下月帳中
(上月盤點紅字金額數)。
借：營業成本
貸：原材料
9、取得營業收入時
借：現金銀行存款
貸：主營業務收入
10、購買材料支付工資以及其他費用時
借：營業費用-二級科目
貸：現金
11、月末結轉成本費用時
借：本年利潤
貸：營業費用
12、月末結轉營業收入
借：主營業務收入
貸：本年利潤
13、結轉本年利潤
盈利時：
借：本年利潤
貸：利潤分配
虧損時：
借：利潤分配
貸：本年利潤
(5)餐飲店的會計如何做擴展閱讀
飲食餐飲業在自由市場采購的原材料，沒有發票是不能入賬的.發票作為一種重要的外來憑證，是納稅人接受稅務管理，又是製作記賬憑證、登記會計賬簿的重要依據。
《發票管理辦法》第二十條、第二十一條規定,銷售商品、提供服務以及從事其他經營活動的單位和個人，對外發生經營業務收取款項，收款方應向付款方開具發票。特殊情況下由付款方向收款方開具發票。所有單位和從事生產、經營活動的個人在購買商品、接受服務以及從事其他經營活動支付款項，應當向收款方取得發票.取得發票時，不得要求變更品名和金額。
⑹ 餐飲業的會計分錄應該怎麼做
會計的分錄也按會計准則來進行，收入記貸方，支出記借方，結轉時你可以參考各自的會計科目
⑺ 餐飲業的會計記賬該怎樣做
本人認為，選擇餐飲行業，如果你沒有做到賺錢，說明你的功力還不夠，而不是項目本身，現在大街小巷都是做餐飲的，就連寫字樓下的肉夾饃，雞蛋餅等小吃都絡繹不絕，如果做餐飲沒有利潤，為什麼會有這么多人投入到這個行業，關鍵是人人要吃飯嘛。既然要人人要吃飯，一定要分析透徹人們就餐的心理訴求，抓住這一點，才有正確的決策。所以，在選擇項目上要考慮幾個要點：首先，選擇一個好的投資項目是非常有必要的，而且要具體到某一個點，比如披薩店，牛排店，麵包店等等，具體到點；其次，要有專業的廚師團隊，作為堅實的廚房後盾，保障菜品的質量與口感，這是鎮店之寶之技藝；最後，要有一定的資本支持。
⑻ 新開業的餐飲業會計做賬怎麼做
餐飲業會計做賬流程：
1、如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。
如果有庫房，米油、調料，可先記入「原材料」，領用時記入「主營業務成本」，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入「主營業務成本」。 煤氣，可記入「營業費用--燃氣費」。
2、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出後，結轉成本；如果有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍。
3、廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。服務人員的工資也可記入「營業費用--工資」，其他管理人員，記入「管理費用--工資」。 一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租憑合同年限。
5.入庫時，分錄：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司